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Livro de Receitas




Ingredientes

 

  1/2Kg de batata cozida em água e sal  1l de água  2 tabletes de caldo de carne  1 ¼ de xícara de óleo  1Kg de farinha de trigo  2 ovos  ¼ de xícara de leite Danby  farinha de rosca para empanar  300g de queijo minas Danby cortado em cubos  óleo para fritar   Modo de preparo: Amasse as batatas e coloque-as em uma panela grande. Adicione a água, o caldo de carne e o óleo e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.  Junte aos poucos a farinha mexendo vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.  Regule o sal e deixe esfriar. Então transfira para uma superfície lisa e sove até amaciar.  Retire pequenas porções da massa, abra um disco e recheie com um cubo de queijo. Feche, modele a bolinha e reserve.  Em um recipiente bata os ovos com o leite e umedeça as bolinhas reservadas e passe-as pela farinha de rosca.  Frite em óleo quente e deixe escorrer sobre papel toalha. Sirva quente.  

Modo de Preparo

Amasse as batatas e coloque-as em uma panela grande. Adicione a água, o caldo de carne e o óleo e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.  Junte aos poucos a farinha mexendo vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.  Regule o sal e deixe esfriar. Então transfira para uma superfície lisa e sove até amaciar.  Retire pequenas porções da massa, abra um disco e recheie com um cubo de queijo. Feche, modele a bolinha e reserve.  Em um recipiente bata os ovos com o leite e umedeça as bolinhas reservadas e passe-as pela farinha de rosca.  Frite em óleo quente e deixe escorrer sobre papel toalha. Sirva quente.




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